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萝卜干汤的功效与作用
补充说明：萝卜干汤的功效与作用
2021-08-07 19:53
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
萝卜干汤具有降血脂、降血压、抗炎和止咳等功效。萝卜干汤含有胆碱，有助于减肥。萝卜干汤含有一种糖化酶，可以分解食物中的淀粉和其他成分，促进营养物质的消化和吸收，分解致癌的亚硝胺。萝卜汤还含有淀粉酶、矿物质、维生素等物质，能清除体内毒素，促进免疫细胞再生和新陈代谢，提高免疫力、增强抗病能力。
2021-10-19 11:32
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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