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四季豆没熟吃了会中毒吗
补充说明：四季豆没熟吃了会中毒吗
a******W 2021-07-28 18:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
四季豆没熟吃了可能会中毒。
四季豆中的皂甙和血球凝集素在未完全煮熟的情况下不会被破坏，如果食用了未熟透的四季豆，这些有毒物质进入体内后会引起中毒反应。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，重症患者还可能出现头痛、胸闷等症状。
若摄入大量生四季豆或属于过敏体质，且机体对未熟透的四季豆敏感，则可能引起严重的食物中毒反应。
为预防四季豆中毒，建议采用高温烹调至全熟，并确保内部没有绿色芯。对于任何疑似食物中毒的症状，应立即就医并报告相关部门。
2024-02-28 00:04
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
