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木薯中毒的原因
补充说明：木薯中毒的原因
a******W 2021-07-15 22:12
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
木薯中毒可能是由氰甙水解产生氢氰酸、有机溶剂中毒、食物中毒或药物副作用等引起的，症状包括头痛、恶心、呕吐等，严重时可能导致呼吸衰竭。
1.氰甙水解产生氢氰酸
木薯中含有氰甙，在体内水解后可释放出氢氰酸，导致中枢神经系统抑制和缺氧。轻度中毒时可通过大量饮水促进毒物排泄，重度则需立即就医进行洗胃、血液净化等处理。
2.有机溶剂中毒
有机溶剂通过皮肤、呼吸道或消化道进入人体，引起中毒。不同种类的有机溶剂具有不同的毒性作用机制，但通常会导致中枢神经系统功能障碍。中毒后的急救措施包括迅速移除患者接触的任何可疑物质，并给予适当的支持性医疗护理，如心肺复苏术。
3.食物中毒
食用未经充分煮熟的木薯可能导致细菌感染，产生毒素而引起食物中毒。针对食物中毒的常规治疗方法是保证充足的休息，严重者可能需要补液以防止脱水。
4.药物副作用
某些药物成分与木薯中的生物碱相互作用，产生毒性反应。如果确定是由特定药物引起的，则应停止使用该药物并咨询医生更换其他替代品。
建议定期进行健康体检，特别是对于存在慢性病史的人群，可以及时发现潜在风险并采取相应预防措施。
2024-01-31 02:29
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
