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马铃薯中毒易引发的症状
补充说明：马铃薯中毒易引发的症状
a******W 2021-07-13 17:24
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
马铃薯一般指土豆，土豆中毒易引发的症状，主要包括胃肠道不适症状、神经系统症状、全身症状、心血管系统症状、皮肤症状等。
1、胃肠道不适症状
土豆中毒属于一种食物中毒，主要是由于患者食用了发芽的土豆，导致土豆中的龙葵素没有被破坏，从而引起的一种食物中毒症状。患者可能会出现上腹部疼痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。
2、神经系统症状
如果患者食用的土豆量比较多，可能会导致龙葵素侵入人体，从而引起神经系统症状，患者可能会出现头晕、乏力、视力模糊等症状。
3、全身症状
如果患者食用的土豆比较多，可能会导致龙葵素侵入血液，从而引起全身症状，患者可能会出现发热、头痛、呼吸困难等症状。
4、心血管系统症状
如果患者食用的土豆量比较多，还可能会导致心血管系统受到损伤，从而引起心血管系统症状，患者可能会出现心律失常、心悸、胸闷等症状。
5、皮肤症状
如果患者吃了发芽的土豆，可能会导致龙葵素进入体内，从而引起皮肤症状，患者可能会出现皮肤瘙痒、红肿、发热等症状。
如果患者出现上述症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗，促进毒素排出。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸钠溶液、醋酸龙注射液等药物进行治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用发芽的土豆。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-07-13 20:37
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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