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喜欢吃香肠是否对人体有害？
补充说明：喜欢吃香肠是否对人体有害？
a******W 2019-09-28 21:08
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精选回答(1)
杨庆玺 副主任医师 山东省泰山医院 三甲
擅长：高血压病，冠心病，心绞痛，心肌梗塞，心力衰竭，病毒性心肌炎，心律失常以及扩心病的治疗有独自见解。
提问
香肠属于一种腌制食物，特别是经过脱水而肉类可以有较长的保质时间，但是因为脱水需要接入过多的盐分，同时脱水引起肉类蛋白变性。因此香肠食用过多容易导致盐分摄入过多，会加重心脏负担，长期容易引起心血管疾病，同时肉类蛋白也没有新鲜肉类容易消化。但是，只是长期食用有问题，偶尔食用并不会影响身体健康。
2019-09-28 22:56
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钠盐(NaCl、NaHCO3)是决定细胞外液渗透压的主要无机盐，因此血清钠浓度是决定血浆渗透压高低的主要因素，由于水、钠缺失的比例不同，导致不同的血浆钠浓度变化和渗透压变化。脱水时，临床上常根据血清钠浓度的高低将脱水分为3种类型：等渗性脱水、低渗性脱水和高渗性脱水。
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