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生吃胡萝卜有营养吗？
补充说明：生吃胡萝卜有营养吗？
a******W 2019-07-28 07:53
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医生回答(1)
李娟 主治医师 三甲
提问
生吃胡萝卜有营养，第一胡萝卜含有很高的胡萝卜素。高温下的胡萝卜素很容易流失。生吃有很高的营养。第二、胡萝卜生吃是很有营养的胡萝卜生吃能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、预防呼吸道感染与保护视力正常治疗夜盲症和眼干燥症等功能。第三、蔬菜生吃营养不会流失。
2019-07-28 08:20
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维生素A缺乏病(VitaminAdeficiency)是因体内缺乏维生素A而引起的全身性疾病，其主要病理变化是全身上皮组织显现角质变性。眼部症状出现较早而显著，对暗适应能力降低，继之结膜、角膜干燥，最后角膜软化，甚至穿孔，故又有夜盲前些天(night blindness)、干眼症(xerophthalmia)及角膜软化症(keratomalacia)等之称。本病多见于营养不良及长期腹泻的婴幼儿，发病高峰多在1～4岁，6岁以上较少见，亚非发展中国家均多见此病，在我国边远地区尚非少见。
