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高粱米面做面条用开水还是凉水和面？
补充说明：高粱米面做面条用开水还是凉水和面？
2019-07-27 23:56
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吴海武 主任医师 赣州市人民医院 三甲
擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎
提问
高粱面中的铁、镁、硒和膳食纤维比较丰富，具有降血脂和缓血糖的作用，玉米面中富含不饱和脂肪酸，是比较百搭的粗杂粮，但高粱面中含有单宁，大便干燥者少吃。另外这些粗杂粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，但是不能过量。粗杂粮中的不可溶纤维比较多，你这样的食用不会发胖，但是因为粗杂粮比较难消化，而且过食粗杂粮会导致营养吸收不好，所以建议吃粗杂粮的时候荤素搭配，而且多喝白开水，循序渐进的吃，这样不仅保证营养还能保证身材。
2019-07-28 00:06
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