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蚝油和酱油有什么区别？
补充说明：蚝油和酱油有什么区别？
a******W 2019-07-21 20:24
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医生回答(1)
胡峰 主治医师 三甲
提问
蚝油和酱油是有所区别的，咸味上酱油要比蚝油要更咸，蚝油是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。除了有咸味，更多的是咸味。生抽就是酱油的一种，酱油分为生抽和老抽，生抽颜色和味道比较淡，适合凉拌和炒菜。老抽比较适合用来上色。
2019-07-21 21:06
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