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蚝油有什么作用？
补充说明：蚝油有什么作用？
a******W 2019-07-18 09:20
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
耗油可以增加菜肴的口感和质地，并对菜肴的新鲜度起到一定的作用。以新鲜牡蛎为原料，经煮沸、浓缩、辅料精制而成。这个不仅含有5%-8%的粗蛋白，还含有糖、有机酸、碘、钙和维生素，特别是17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸。蚝油的使用十分方便和简单，蚝油调味范围也十分广泛，凡是咸食都可以用蚝油来进行调味。比如蔬菜、面食、肉类、海鲜、做汤等都可以用到蚝油。
2019-07-18 10:00
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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