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马铃薯没蒸熟会中毒吗?
补充说明:马铃薯没蒸熟会中毒吗?
2019-07-12 04:05
腹泻 恶心 呕吐 胃 中毒 马铃薯 土豆
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长:擅长非药物减重,妊娠糖尿病,营养不良,炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
没煮熟的马铃薯是不会中毒的。但是马铃薯中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,没煮熟的情况吃了就会引起恶心,呕吐,腹泻的症状。如果是发了芽的土豆就会中毒,一定不要吃发芽的土豆。煮熟的马铃薯中的营养成分容易被人体吸收分解,能够降低肠胃的负担。
2019-07-12 04:39
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