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金枪鱼营养价值高吗？
补充说明：金枪鱼营养价值高吗？
2021-01-21 20:19
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
金枪鱼的营养价值比较高。
金枪鱼属于一种海鲜，其中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾等营养成分。食用以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以维持体内营养均衡。另外，金枪鱼中含有大量的不饱和脂肪酸，适当食用以后，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到软化血管的目的。
虽然金枪鱼的营养价值比较高，但是不建议过量食用，否则会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹胀等症状。在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、哈密瓜、西红柿等。
2023-01-13 16:29
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
