发病时间：不清楚
面粉结块了还能吃吗？
补充说明：面粉结块了还能吃吗？
a******W 2018-12-19 22:38
我要咨询
精选回答(1)
张元飞 副主任医师 马鞍山市中心医院 三甲
擅长：泌尿外科常见病多发病的诊断和治疗，尤其在泌尿系结石，前列腺增生，前列腺炎，尿流动力学等方面有自己一定的见解。
提问
面粉如果出现结块的现象，一般情况下是因为受潮引起的，您要看清楚您家的面粉是不是因为受潮导致的结块，如果是受潮导致的，建议放在通风干燥的地方，晒干再进行食用。如果不是受潮导致的，很可能是因为生虫，导致的结块，这种情况下，不建议再食用，请立刻倒掉，以免误食。
2018-12-19 22:42
举报相关问题
医生回答(1)
姚小金 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
面粉结块了还能吃，但可能影响口感和烹饪效果。建议研磨或过筛后使用，确保食品质量。
面粉结块通常是由于面粉中的淀粉吸湿后发生老化，导致颗粒间粘连形成的。这可能是由于面粉保存不当，如暴露在潮湿或高温环境中，或者面粉中的水分含量过高。此外，如果面粉中混入了糖分或其他吸湿性杂质，也可能加速结块现象。
为了保证食品安全和质量，建议将面粉存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，并确保容器密封良好。若发现面粉结块，可尝试过筛去除大块，然后按照面粉包装上的说明使用，或将其用于烘焙时添加适量的液体来改善面团的湿度和柔软度。
2018-12-19 22:46
举报向医生提问
