发病时间：不清楚
维生素提取
补充说明：维生素提取
a******W 2015-03-06 23:23
我要咨询
精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
维生素C是人类营养中最重要的维生素之一，是具有L-糖构型的不饱和多羟化合物，属于水溶性维生素。维生素C缺乏时会产生坏血病，因此，又称为抗坏血酸。维生素C分布很广，植物的绿色部分及许多水果(橘类、草莓、山楂、辣椒等)的含量更为丰富。食物中的总维生素C包括还原型和脱氢型两种形式。食物陈旧，贮存日久以及经过烹调处理的食物，其中有相当一部分维生素C成为脱氢型，此种形态的维生素C仍有85%左右的维生素C活性，所以对这类食物常常测定总维生素C。测定时须将样品中的还原型维生素C氧化成脱氢型维生素C。因脱氢维生素C和二酮古洛糖酸都能与2，4-二硝基苯肼作用生成红色的脎，脎的生成量与总维生素量成正比。于是将脎溶于硫酸，再与同样处理的维生素C标准液比色，可求出样品中的总维生素C的含量。
2015-03-06 23:23
举报相关问题
医生回答(1)
谢昌盛 主治医师 三甲
提问
维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类有机化合物，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
维生素可从食物中摄取，也可通过药物、保健品等途径摄取。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。前者有A、D、E、K等，主要参与体内物质的代谢过程，对调节生理功能有重要作用。后者有维生素B1、B2、B6、C、烟酸、叶酸等，参与体内物质的代谢过程，对调节生理功能有重要作用。
根据其溶解性的不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，主要参与体内物质的代谢过程，对调节生理功能有重要作用。水溶性维生素包括维生素B1、B2、B6、C、烟酸、叶酸等，参与体内物质的代谢过程，对调节生理功能有重要作用。
如果人体缺乏上述维生素，可能会出现皮肤粗糙、视力下降、疲劳、免疫力下降、发育不良等情况。建议患者在日常生活中注意饮食均衡，适当进食富含维生素的食物，如胡萝卜、猕猴桃等，必要时可遵医嘱使用维生素补充剂。
2015-03-06 23:23
举报向医生提问
坏血病(scurvy)是由于长期缺乏维生素C(ascorbic acid，抗坏血酸)所引起的周身性疾病，现时一般少见，但在缺少青菜、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。
症状起因：1.摄入不足 如孕母营养适当，小儿出生时有适宜的维生素C储备，脐血血浆维生素C含量比母血浆高2～4倍，故3个月以下婴儿发病较少。但如孕母饮食缺乏维生素C，新生儿也可患坏血病。正常人乳含维生素C约40～70mg/L(4～7mg/dl)，可满足一般婴儿的需要。人乳中维生素C含量与乳母摄食维生素C多少成正比例。如乳母饮食缺维生素C，其乳儿可患坏血病。新鲜兽乳所含维生素C比人乳少，牛乳中含量一般只有人乳的1/4，经储存、消毒灭菌及稀释等手续后，所存无几。因此，用牛乳、羊乳或未强化乳粉、奶糕、面糊等喂养的婴儿，如不按时补充维生素C、水果或蔬菜，极易发生坏血病。年长儿发生坏血病是因饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果所致。 2.需要增加 新陈代谢率增高时，维生素C的需要量增加。生长活跃时，体内组织的维生素C含量锐减。早产儿生长发育较快，维生素C的需要量相对较正常婴儿为大，应予较多补充。热性病、急慢性感染性疾病如腹泻、痢疾、肺炎、结核等病时，维生素C需要量都增加，如患病时间较长，且未增加维生素C摄入，易并发轻重不等的坏血病。 3.其他因素 如长期摄入大量维生素C，其分解代谢及肾脏排泄增加以降低血浆维生素C浓度。如突停用大量维生素C，可发生坏血病。孕期长期应用大量维生素C，新生儿即使生后每日摄入常规量的维生素C，仍可能患坏血病。
常见检查：
就诊科室：营养科
