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色拉油能生吃吗
补充说明：色拉油能生吃吗
a******W 2014-12-29 11:28
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
色拉油不能生吃。
色拉油含有较高的不饱和脂肪酸，这些脂肪在未经高温加工时处于液态，易于被人体吸收利用。但因其未经过消毒杀菌程序，食用前需确保其无菌状态以避免潜在的健康风险。
色拉油通常用于凉拌或轻度烹调食物，若需要长时间加热，应选择耐高温的食用油。
日常生活中，使用色拉油作为调味品时，应注意适量原则，并严格遵循产品标签上的储存指南，以确保食品安全与品质。
2024-01-28 14:21
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医生回答(1)
朴浩霖 主治医师 三甲
提问
色拉油可以生吃，其它的最好不要生吃，比如豆油，豆油生产多采用低沸点有机溶剂，它能在油锅高温加热时挥发掉。低沸点有机溶剂有的对人体有害，如苯，如环己烷，对人体有害。因此应尽量降低他们在大豆油中的含量
2014-12-29 11:28
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