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怎么做蛋炒饭
补充说明：怎么做蛋炒饭
a******W 2014-11-28 19:59
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医生回答(2)
吴英星 主治医师 三甲
提问
在电饭锅中放入洗好的大米，与1 : 1 的纯净水焖成口感略硬的米饭。晾凉后蒙保鲜膜，冷藏保存8 ～ 12 小时。将大葱（或香葱2 根）切碎成葱花。将鸡蛋磕在小碗里，放盐（约3 克）打散。大火加热炒锅，再入油，烧到四至五成热时倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，一直搅到蛋液刚刚凝固成碎蛋块，立即盛出备用。炒锅接着放入隔夜米饭，保持中火，不停翻炒并用锅铲将成块的米饭碾开、拨散。放入胡萝卜粒、黄瓜粒、葱花和鸡蛋碎一起再炒1 分钟，调入盐（3 克），炒匀即可。
2014-11-28 19:59
举报郑越 主治医师 三甲
提问
所用材料：米饭。青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。往里加火腿丁跟青瓜丁。翻炒均匀。再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
2014-11-28 19:59
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