发病时间：不清楚
容易食物中毒
补充说明：容易食物中毒
a******W 2014-09-08 11:02
我要咨询
精选回答(1)
张建波 副主任医师 牡丹江市妇幼保健院 三甲
擅长：中西医结合治疗皮肤病性病，激光美容。
提问
容易食物中毒的高风险食物包括生蚝、鸡蛋、生鱼片、未煮熟的肉类以及未去皮生果蔬菜。虽然这些食物可能美味可口，但食用前应确保充分加热或处理以减少潜在的风险。
1.生蚝
生蚝含有多种细菌、寄生虫，如霍乱弧菌、诺罗病毒等，这些病原体可能通过生食或半生食的方式进入人体，导致食物中毒。食用后可能会出现腹泻、呕吐等症状。严重时可能导致脱水、电解质紊乱甚至休克。
2.鸡蛋
鸡蛋中含有沙门氏菌，该细菌可存在于蛋壳、蛋白及蛋黄中，在储存或烹饪不当的情况下易被感染，若进食未经充分加热的鸡蛋，沙门氏菌会存活并繁殖，引起食物中毒。会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重症患者可能出现发热、头痛、肌肉酸痛等全身症状。
3.生鱼片
生鱼片中的寄生虫，如肝吸虫、异尖线虫等，可通过口腔黏膜或消化道进入体内，引发相应的寄生虫感染。轻者会出现腹痛、腹泻的症状，重者则会引起胆管炎、肝硬化等疾病。
4.未煮熟的肉类
未煮熟的肉类中含有大量细菌和寄生虫卵，例如大肠杆菌、沙门氏菌以及猪肉绦虫等，这些致病性微生物在高温下不易被杀死，因此食用后可能导致食物中毒。典型表现为腹泻、呕吐、腹部绞痛等急性胃肠炎症状，重症病例还可能出现脱水、电解质紊乱等情况。
5.未去皮生果蔬菜
未去皮生果蔬菜可能存在农药残留或有害物质，长期摄入可能导致慢性中毒。可能导致神经系统、呼吸系统等方面的健康问题，如头晕、乏力、呼吸困难等。
建议密切关注自身对特定食物的反应，定期进行体检以监测任何潜在风险。如有食物过敏史或不耐受情况，应避免食用相关食物，同时注意保持良好的个人卫生习惯，以减少食物中毒的风险。
2024-03-24 13:30
举报相关问题
医生回答(1)
姚莉 主治医师 三甲
提问
鲜木耳 鲜木耳与市场上销售的干木耳不同，含有叫做“卟啉”的光感物质，如果被人体吸收，经阳光照射，能引起皮肤瘙痒、水肿，严重可致皮肤坏死。若水肿出现在咽喉黏膜，还能导致呼吸困难。
2014-09-08 11:02
举报向医生提问
食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
六味能消丸
助消化，消肿，理风和胃。用于食物中毒症，积食不化，胃疼痛，胸腹肿胀，大便干燥，难产，胞衣脱落难等。
肠炎宁颗粒2克
清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。
腹膜透析液(乳酸盐-G1.5%)
1.用于治疗急性肾功能衰竭; 2.用于治疗慢性肾功能衰竭; 3.用于治疗急性药物或毒物中毒; 4.用于治疗顽固性心力衰竭; 5.用于治疗顽固性水肿; 6.用于治疗电解质紊乱及酸碱平衡失调。
维生素C片
1.用于防治坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量本品治疗。2.用于慢性铁中毒的治疗（维生素C促进去铁胺对铁的络合，使铁排出加速）。3.用于特发性高铁血红蛋白血症的治疗有效。4.用于治疗肝硬化、急性肝炎和砷、汞、铅、苯等慢性中毒时肝脏的损害。
