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黄豆的功效与作用
补充说明：黄豆的功效与作用
a******W 2014-07-05 15:27
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精选回答(1)
柯怀 副主任医师 阳新县人民医院
擅长：优生优育，孕前指导，孕期保健，孕期咨询，产后治疗，妇科疾病，盆底康复。
提问
黄豆具有预防骨质疏松、延缓衰老、降低胆固醇、辅助减肥以及补充营养等功效与作用。食用黄豆时需注意适量摄入，并且选择煮熟或蒸熟的方式以利于消化吸收。
1.预防骨质疏松
黄豆中富含钙、磷等矿物质元素，这些物质是构成骨骼和牙齿的重要成分。摄入黄豆可以增加机体对这些矿物质的摄取，从而起到预防骨质疏松的作用。通过食用黄豆来补充足量的钙质，对于防治老年人易患的骨折、腰腿痛等病症有一定的帮助。
2.延缓衰老
黄豆中的大豆异黄酮具有抗氧化活性，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。适量食用黄豆可作为日常饮食的一部分，以获得其潜在的健康益处。
3.降低胆固醇
黄豆中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，减少食物在消化道内停留时间，从而降低胆固醇水平。可以通过制作豆浆、豆腐等方式摄入黄豆，长期坚持有助于改善血脂异常情况。
4.辅助减肥
黄豆所含有的膳食纤维可以增加饱腹感，减少进食总量；同时也能促进肠胃蠕动，帮助排出体内废物。可以在早餐或午餐时选择用黄豆做成的食品如煮豆子、炒豆芽等，既美味又健康。
5.补充营养
黄豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，蛋白质含量约为35％-40％，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。适当食用黄豆可以为身体提供必要的能量及各种氨基酸，满足生长发育需要。
需要注意的是，黄豆属于易产气食物，过量摄入可能导致胃肠胀气。另外，黄豆中含有植酸，会影响人体对铁、锌等微量元素的吸收利用，因此不宜长期单一食用。
2023-12-29 23:05
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医生回答(1)
姚莉 主治医师 三甲
提问
黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。
2014-07-05 15:27
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病证名。风寒湿三气合而致病，以湿邪为主，表现肢体疼生酸困、病处不移的一类痹证。《素问·痹论》：“风气胜者为行痹，寒气胜者为痛痹，湿气胜者为著痹也。” 《素问·痹论》：“风气胜者为行痹，寒气胜者为痛痹，湿气胜者为著痹也。”中医还认为，湿邪重浊，故外感湿邪后多有身重倦困，头重如裹等症状。又因湿邪粘滞，病损往往着而难易，若其侵犯肌肤筋骨，每每既重且酸，固定一处，故有“著痹”之称。一般他说，湿邪为病，病程较长，如湿温病，常有如油入面难分难解之临床特征。风湿夹杂，侵犯肌肤，关节所形成的风湿痹症则往往反复发作。内湿病常见其病理性产物多呈秽浊不洁之物，如皮肤病变之渗出物，湿热带下之分泌物，质粘而腥臭。因此，人们常称湿为“有形之邪”，其性秽浊。著痹者，湿气胜也。夫湿，土气也，土性重缓，营卫之气与湿俱留，则著而不移，其症多汗而濡，其病多著于下，有挟寒、挟热、在气、在血之异，须审而治之。
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