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青椒的营养和功效
补充说明：青椒的营养和功效
a******W 2014-06-30 12:35
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精选回答(1)
李红冬 副主任医师 深圳市宝安人民医院 三甲
擅长：内科学和全科医学副主任医师，国家二级心理咨询师，擅长大内科和外科以及儿科常见病多发病的诊治，心理咨询。
提问
青椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有增进食欲、促进消化、抗氧化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效作用。食用青椒时，建议咨询医生或专业人士以确保安全和有效。
1.增进食欲
青椒中含有辣椒素等物质，能刺激味觉神经，提高食欲。适量食用可改善食欲不振的情况。对于食欲不佳的人群，可以将青椒作为调味料加入菜肴中。
2.促进消化
青椒富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动，从而起到促进消化的作用。对于存在消化不良或便秘等问题的人群，可以通过食用青椒来缓解症状。建议将其生食或与其他蔬菜一起制作沙拉。
3.抗氧化
青椒含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化成分，这些物质具有清除自由基的作用，有助于对抗氧化应激。经常食用青椒可以帮助维持身体健康并预防多种慢性疾病的发生。可通过凉拌或炒制的方式摄入。
4.增强免疫力
青椒中的维生素C和其他营养素具有促进白细胞产生和增强机体免疫功能的作用。长期适量食用对提升身体抵抗力有积极作用。推荐将其作为日常饮食的一部分，如搭配肉类进行烹饪。
5.预防心血管疾病
青椒所含有的类胡萝卜素和维生素C等抗氧化剂有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而减少动脉粥样硬化的风险。对于想要预防心血管疾病的人群，每天适量食用青椒是一个不错的选择。可以选择清炒或者做配菜。
需要注意的是，青椒属于辛辣食物，因此胃溃疡患者不宜过量食用，以免加重病情。另外，对青椒过敏者则不能吃，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
2024-02-12 08:49
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医生回答(1)
李芯蕾 主治医师 三甲
提问
青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名子。其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
2014-06-30 12:35
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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