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酸黄瓜的危害
补充说明：酸黄瓜的危害
2022-07-21 13:53
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
酸黄瓜可能会导致胃肠道不适，还可能会导致食物中毒。
酸黄瓜是指在制作过程中，加入了食用盐、白砂糖、食用香精等，在一定程度上会刺激胃肠道黏膜，出现胃肠道不适的情况，比如腹痛、腹泻等。如果长期大量吃酸黄瓜，还可能会导致体内的血糖水平升高，从而诱发糖尿病。
除此之外，酸黄瓜中含有大量的化学物质，如果经常吃酸黄瓜，还可能会导致化学物质在体内堆积，影响神经系统，出现头晕、头痛等症状。另外，酸黄瓜中还含有大量的亚硝酸盐，如果经常大量吃，还可能会诱发食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。
日常生活中要注意饮食健康，多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃发霉、腐烂的食物。
2023-07-23 04:13
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王医生 主治医师 39互联网医院
擅长：糖尿病，肥胖，高尿酸血症，痛风，少肌症，营养不良，肿瘤等疾病的营养治疗
提问
酸黄瓜具有诱发高血压、致癌等危害。
1、诱发高血压：酸黄瓜是腌制而成，其钠盐含量较高，过量食用会引起盐摄入超标，血压水平不稳，可增加患高血压的风险。2、致癌：酸黄瓜在腌制过程中，因有害微生物硝酸还原酶的作用，硝酸盐可转化成亚硝酸盐，与新鲜黄瓜中的亚硝酸相比较，其盐含量高出数倍。亚硝酸盐是一种可致癌的化学物质，如果经常吃酸黄瓜等腌制食品且总摄入量较多，则会有致癌的风险。
在食用酸黄瓜时应注意避免过量，高血压、心脏病等慢性疾病的患者应避免食用，防止病情的加重。
2022-08-19 14:24
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
