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黄鳝的营养价值与功效
补充说明：黄鳝的营养价值与功效
2022-04-08 14:09
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
黄鳝的营养价值与功效一般包括补充营养、提供能量、辅助增强体质等。
1、补充营养
黄鳝中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，在一定程度上还可以增强身体抵抗力。
2、提供能量
黄鳝中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分，适当食用可以为身体提供能量，维持机体的正常生理功能。
3、辅助增强体质
黄鳝中含有丰富的维生素、钙、磷等营养成分，适当食用可以辅助增强体质，对身体有一定的好处。
除此之外，还有辅助提高免疫力等功效，但要注意避免过量食用，以免加重胃肠负担，出现消化不良的情况。若食用后出现不适症状，建议及时就医。
2022-04-24 16:28
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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