发病时间：不清楚
揉的面粉很粘手怎么办
补充说明：揉的面粉很粘手怎么办
a******W 2022-04-02 19:27
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
揉的面粉很粘手可以采取戴手套、涂抹食用油、使用面粉改良剂、适量加水、适当提高室温等治疗措施。
1.戴手套
戴上手套可以隔绝手部与湿面团直接接触，减少黏性。适用于不想沾手但又想保持一定操作灵活性的情况。
2.涂抹食用油
在手上均匀地涂抹一层薄薄的食用油，如菜籽油、橄榄油等，可减少面粉对面部的吸附。此方法适合不喜欢使用手套的人群。
3.使用面粉改良剂
根据包装上的指示，在混合面粉时加入适量的面粉改良剂以改善其吸水性和延展性。改良剂适用于希望调整面团性质而不改变原始食谱的情况。
4.适量加水
逐渐添加少量水来湿润面团，但需小心避免过度加水导致面团过于湿润。此方法适用于希望调整面团干湿度的情况。
5.适当提高室温
提高室内温度有助于促进面粉中淀粉质的转化，从而降低其粘性。此方法适合在短时间内调整环境条件以影响食材状态。
在处理粘手的面粉时，应避免使用高筋面粉，因其含有较高的蛋白质，会增加面粉的粘性。此外，若需要长时间储存面粉，建议将其放在干燥阴凉处，并且密封保存，以免受潮而影响使用效果。
2024-02-28 22:30
举报相关问题
向医生提问
