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烂鲅鱼吃了会怎样
补充说明：烂鲅鱼吃了会怎样
a******W 2022-04-02 19:29
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
烂鲅鱼食用可能导致食物中毒、胃肠道不适、神经系统毒性、过敏反应以及重金属中毒。
1.食物中毒
食用未煮熟或变质的烂鲅鱼可能导致细菌、毒素等进入消化道，引起感染。常见症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
2.胃肠道不适
由于鲅鱼中含有较多的组织胺，在腐败过程中产生大量组胺，食用后会导致胃肠黏膜受到刺激，进而引发不适。可表现为腹部疼痛、腹泻等症状，还可能伴随发热、乏力等情况出现。
3.神经系统毒性
摄入含有神经毒性的物质如河豚毒素，会引起中枢神经系统功能障碍。典型症状为头痛、眩晕、肌肉麻痹甚至呼吸衰竭，重症可能导致死亡。
4.过敏反应
部分人群对鲅鱼中的蛋白质过敏，食用后会产生免疫应答，导致机体释放炎性介质损伤组织。可能出现皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等表现，严重者可能出现呼吸困难、低血压等过敏性休克的症状。
5.重金属中毒
长期摄取含汞量高的海鲜可能导致慢性汞中毒，损害大脑和神经细胞。症状包括记忆力减退、失眠、情绪波动以及运动协调能力下降。
若食用烂鲅鱼后出现上述不良反应，建议立即就医以获得适当的治疗。为预防此类情况发生，建议在购买鱼类时仔细检查其新鲜度及质量，确保食品安全。
2024-02-01 13:01
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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