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糙米发芽后营养价值会怎么样
补充说明：糙米发芽后营养价值会怎么样
a******W 2022-04-02 19:30
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
糙米发芽后，营养价值可能会有所下降。
糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，其保留了谷皮和胚芽，是一种营养丰富、保健价值较高的食物。其中含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以补充人体所需营养。此外，糙米经过发芽后，其中的营养物质如碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素B2等，会发生一定程度的分解，导致其营养价值有所下降。
但需要注意的是，虽然糙米具有一定的营养价值，但不建议长期只吃糙米，以免导致身体营养不良。在日常生活中，建议患者要注意饮食多样化，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，可以为身体补充所需要的维生素。同时也可以多吃蛋白质丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以提高身体免疫力。如果食用糙米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-03 01:53
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广义的营养不良(malnutrition)应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。
