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鳕鱼有什么营养功效
补充说明：鳕鱼有什么营养功效
a******W 2022-04-02 19:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鳕鱼具有蛋白质补充、维生素A补充、维生素D补充、硒元素补充、镁元素补充等多种营养功效。
1.蛋白质补充
鳕鱼含有丰富的优质蛋白质，能够为身体提供必需氨基酸，支持组织修复和生长。
2.维生素A补充
鳕鱼中的维生素A有助于维持眼睛健康，促进皮肤和黏膜的正常功能。
3.维生素D补充
适量食用鳕鱼有利于促进钙质吸收，对骨骼发育有益。
4.硒元素补充
硒是免疫系统的重要组成部分，适当摄入可增强机体免疫力，并具有一定的抗氧化作用。
5.镁元素补充
镁在体内参与多种代谢过程，保证心脏、肌肉和神经系统的正常运行，对于调节血压和心率有积极作用。
需要注意的是，鳕鱼作为食物并不能直接治疗疾病或延长寿命。同时，由于其脂肪含量较低，不建议长期大量食用以满足能量需求，否则可能导致营养不良等问题。
2024-01-24 12:39
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
