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莴笋叶的功效与作用及食用方法
补充说明：莴笋叶的功效与作用及食用方法
a******W 2022-04-01 21:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
莴笋叶中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以补充人体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动。
1、补充营养
莴笋叶中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、叶酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需营养，有利于身体健康。
2、促进胃肠道蠕动
莴笋叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进排便的作用。便秘的人群可以适量食用莴笋叶，有利于改善排便困难的情况。
3、辅助减肥
莴笋叶中含有丰富的叶酸、膳食纤维等营养成分，适量食用可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，有助于控制人体的热量摄入，具有辅助减肥的作用。
4、清热利尿
莴笋叶味甘、性凉，归胃、脾、膀胱经，具有清热利尿的功效，对于热病烦渴、小便不利、淋证等病症有辅助治疗的作用。
5、其他
莴笋叶中还含有丰富的钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养，有利于身体健康。
此外，对莴笋叶过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用莴笋叶后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 21:40
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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