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红藜麦的功效与作用及营养价值
补充说明：红藜麦的功效与作用及营养价值
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红藜麦具有蛋白质补充、膳食纤维补充、矿物质补充、抗氧化、血糖调节等功效和作用。
1.蛋白质补充
红藜麦富含多种氨基酸，其中赖氨酸含量较高，能促进人体生长发育。
2.膳食纤维补充
红藜麦含有丰富的水溶性纤维，如β-葡聚糖等，能够增加肠道蠕动，改善消化功能。
3.矿物质补充
红藜麦中含有人体必需的矿物质，如铁、锌、镁等，可以预防贫血和其他相关疾病。
4.抗氧化
红藜麦中的类黄酮化合物具有一定的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓衰老过程。
5.血糖调节
红藜麦的碳水化合物主要是低聚糖和多糖，其消化吸收较慢，对血糖水平影响较小。
红藜麦是一种营养丰富且适合各种人群食用的食物，但建议在购买时仔细检查包装上的保质期，并遵循正确的储存方法以确保食品安全。
2024-04-02 08:34
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