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水牛肉与黄牛肉的功效与营养价值
补充说明：水牛肉与黄牛肉的功效与营养价值
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
水牛肉与黄牛肉都具有补充蛋白质、提供能量、补铁、增强免疫力、保护心血管健康等功效和作用。
1.补充蛋白质
水牛肉和黄牛肉都含有丰富的蛋白质，能够为身体提供必需氨基酸。
2.提供能量
蛋白质在体内分解后可转化为葡萄糖，为身体活动提供能量。
3.补铁
两者中均存在血红素铁等铁元素，有助于合成血红蛋白，改善缺铁性贫血。
4.增强免疫力
适量食用可以增加机体营养储备，促进免疫细胞功能发挥，提高抗病能力。
5.保护心血管健康
水牛肉和黄牛肉中的不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的作用。
需要注意的是，对于水牛肉和黄牛肉过敏的人群不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，水牛肉属于高蛋白食物，肾功能不全者应限量摄入，以减少肾脏负担。
2024-04-10 00:45
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
