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开心果的功效与作用、禁忌和食用方法
补充说明：开心果的功效与作用、禁忌和食用方法
a******W 2022-03-31 18:23
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
开心果具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、保护血管等功效与作用，禁忌是过量食用，食用方法一般是直接食用，禁忌人群一般包括腹泻者、过敏者等。
1、功效与作用
开心果中含有丰富的维生素、叶酸、烟酸、泛酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长和发育。开心果中含有丰富的油脂，可以起到润肠通便的作用，能够改善便秘的情况。开心果中含有丰富的叶酸，可以促进血红蛋白的生成，有利于预防贫血。开心果中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的发育，有利于改善视力。
2、禁忌
开心果中含有大量的油脂，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。此外，对开心果过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
3、食用方法
开心果可以直接食用，也可以煎汤、炒食、煮粥、做糕点等。但要注意的是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4、禁忌
开心果不宜和富含单胺的食物同时食用，比如香蕉、芒果、酸角等，因为单胺会导致神经兴奋，开心果中含有的油脂也会引起神经兴奋，如果两者一起食用，可能会导致血压升高，严重时还会引起头晕、头痛等不适症状。此外，患有高脂血症的患者也不宜食用开心果，因为开心果中含有大量的油脂，食用后可能会导致病情加重。
5、其他
由于开心果中含有大量的油脂，所以患者在食用时需要注意避免过量，以免引起肥胖的情况。
开心果虽然具有一定的功效和作用，但并不适合所有人群食用，尤其是对开心果过敏的人群，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，由于开心果中含有大量的脂肪，所以建议患者需要注意避免与油腻的食物同时食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2022-04-01 09:07
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
