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口蘑没熟会中毒症状
补充说明：口蘑没熟会中毒症状
a******W 2022-03-27 21:48
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
未充分烹饪的口蘑可能导致食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等症状，严重时需及时就医。
1.恶心
未煮熟的口蘑中可能含有某些生物碱和毒素，这些物质刺激胃肠道黏膜，导致恶心。恶心感通常发生在进食后不久，且可能伴有腹部不适或食欲减退。
2.呕吐
未煮熟的口蘑中的生物碱和毒素可刺激胃肠黏膜，引发呕吐反射以排出有害物质。呕吐可能突然发生，但也可能是逐渐发生的，还可能伴随腹泻。
3.腹痛
未煮熟的口蘑中的生物碱和毒素会导致胃肠平滑肌痉挛，产生腹痛。腹痛一般集中在肚脐周围，可能呈绞痛样，持续时间长短不一。
4.腹泻
未煮熟的口蘑中的生物碱和毒素会刺激肠壁，增加肠道蠕动，进而引发腹泻。腹泻常表现为频繁排便且粪便稀薄，严重时可能导致脱水。
5.头痛
食用未煮熟的口蘑后，机体免疫系统可能会释放炎症介质，这些介质有可能通过血脑屏障，引起血管收缩和舒张功能障碍，从而引发头痛。头痛通常位于额头或两侧太阳穴区域，可能呈搏动性疼痛，有时伴随眩晕或视力模糊。
针对上述症状，建议进行相关实验室检查如血液常规、肝肾功能检测以及食物中毒特定检测。治疗措施包括洗胃、静脉补液和抗生素治疗，具体用药需遵医嘱。患者应避免摄入任何未经彻底烹饪的食物，特别是野生菌类，同时注意保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。
2024-04-17 00:03
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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