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红菜头的功效与作用与禁忌
补充说明：红菜头的功效与作用与禁忌
a******W 2022-02-16 17:25
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
红菜头一般指红菜薹，是一种营养丰富的蔬菜，具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助改善缺铁性贫血、辅助减肥等功效与作用，其食用禁忌主要是过敏者禁食。
1、功效与作用
红菜薹中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以预防便秘。红菜薹中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。红菜薹中含有丰富的胡萝卜素，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康，在一定程度上还可以辅助保护眼睛。红菜薹中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，具有辅助改善缺铁性贫血的作用。红菜薹中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以辅助减肥。
2、禁忌
对红菜薹过敏者禁食，过敏体质者慎食。红菜薹中含有大量的膳食纤维，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，红菜薹中含有大量的铁元素，如果与含铁的食物一同食用，比如海带、菠菜等，可能会影响人体对铁元素的吸收，从而降低营养价值。
日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免偏食、挑食，有利于身体健康。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-16 23:21
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
