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黄豆的功效与作用及禁忌
补充说明：黄豆的功效与作用及禁忌
a******W 2022-02-16 17:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
黄豆一般具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、辅助保护血管、辅助降低胆固醇的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、异黄酮、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的生长和发育。
2、润肠通便
黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、提高免疫力
黄豆中含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的生长和发育，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
4、辅助保护血管
黄豆中含有丰富的卵磷脂，可以促进体内的血液循环，有利于血管的健康。
5、辅助降低胆固醇
黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、异黄酮等营养成分，适当食用可以辅助降低胆固醇。
但需要注意的是，对黄豆过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，胃肠道功能较差的人群也不宜食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-16 20:30
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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