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味增和黄豆酱的区别
补充说明:味增和黄豆酱的区别
2022-02-16 17:25
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味噌和黄豆酱的区别主要表现在制作工艺和使用范围的不同。味噌主要是将黄豆用开水泡涨后去皮、发酵,再加入辣椒、香料倒进坛中放置而成,而黄豆酱则是用黄豆炒熟磨碎后发酵制成。在使用上,味噌主要用于煲汤时调味,多用于日料,有补中益气、健脾利湿的功效。黄豆酱则可以用来烹制各种菜肴,带有浓郁的酱香与酯香。
2022-03-16 16:15
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