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杏鲍菇要不要焯水
补充说明：杏鲍菇要不要焯水
2022-02-16 17:23
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
杏鲍菇通常不需要焯水。
杏鲍菇是食用菌，属于菌类食物的一种，口感爽脆、营养丰富，富含多糖、蛋白质、膳食纤维及钙、锌、铁等多种营养物质，具有较高的营养价值。杏鲍菇中的碳水化合物、钙、铁等物质含量较高，营养丰富，适当食用可补充人体所需的营养物质，有益于身体健康。杏鲍菇中的有机酸、菌酸等物质能够促进消化液分泌，有助于增进食欲，促进胃肠道蠕动，可帮助消化。此外，杏鲍菇中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，可帮助预防便秘。因此，杏鲍菇通常不需要焯水。
但要注意，对杏鲍菇过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒、腹泻等不适症状。此外，由于杏鲍菇中含有一定量的毒性，建议在食用时将其煮熟，以免引起中毒反应。
2022-04-18 17:52
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
