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起酥油对人体有害吗？
补充说明：起酥油对人体有害吗？
a******W 2021-11-10 17:51
低密度脂蛋白胆固醇 动脉粥样硬化 冠心病 心血管疾病 高血压
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
起酥油中可能含有反式脂肪酸，因此不宜过量食用。
反式脂肪酸会干扰人体内正常的脂质代谢，导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇升高，从而增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。
如果长期大量摄入含有反式脂肪酸的食物，可能会增加患高血压的风险。
建议在日常饮食中尽量减少反式脂肪酸的摄入，尤其是对于患有高血脂症的人群，应避免过多食用含反式脂肪酸较高的食品，以降低心血管疾病的风险。
2024-01-12 22:09
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动脉粥样硬化(atheroma)是一组动脉硬化的血管病中常见的最重要的一种，其特点是受累动脉病变从内膜开始。一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成，纤维组织增生及钙质沉着，并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化，病变常累及弹性及大中等肌性动脉，一旦发展到足以阻塞动脉腔，则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样，因此称为动脉粥样硬化。
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