四季豆是人们普遍爱吃的蔬菜，然而不正确的烹调方法有可能引起四季豆中毒。近日厦门市一家电子企业160多名员工出现集体食物中毒，罪魁祸首便是未煮熟的四季豆。为此专家提醒人们：秋冬季节正是豆类大量上市的时候，人们要注意防止四季豆中毒。四季豆因地区不同又称为豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆等，它本身含有两种毒素，分别为红细胞凝集素... [详细]

痛风患者要避免食用四季豆，由于四季豆嘌呤含量比较高，如果食用过多可能会诱发或者加重痛风。痛风患者要避免嘌呤含量较高食物的摄入，比如说动物内脏、菠菜、豆制品、海鲜等，多喝水，避免饮用啤酒和果汁，注意保暖，避免劳累。如果血尿酸升高明显应该积极治疗控制在300微摩每升以下，定期复查。痛风急性期要积极治疗。

你的状况应该是四季豆引发的过敏症状，过敏主要症状是局部红、痒、患者有的还会出现大片的红疹等。假如过敏不严重的话，可能就是会发痒和发红，如果情况比较严重，会红肿发痒发热很难受，甚至还有一些患者可能会出现肿胀，出现过敏症状的话，建议您可以服用扑尔敏治疗尽量吃煮熟的，假如对四季都过敏，就不可再吃。可以多选择吃些其他的蔬菜补... [详细]

在月子期间是可以吃四季豆的，但是需要需要炒熟后吃，否则有可能会导致食物中毒或者诱发腹泻等。多吃一些应季的蔬菜对乳汁的分泌和产妇的身体都有好处。同时在月子期间仍需要腹部的保暖，多吃补气养血的食物，看看身体的变化，注意产后复查。

在坐月子期间，产妇可以使用食疗方法来调整身体。最好吃一些新鲜的蔬菜和水果，如四季豆，这种食物是非常常见的，产妇在坐月子的时候是可以去吃四季豆的，不过一定要注意必须要煮熟以后再去吃的，如果是生吃四季豆的话就会导致中毒的情况发生。

四季豆含有高嘌呤，并且含量是非常高的。嘌呤高的食物中豆类产品包括黄豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等日常生活中常见的豆类以及豆制品食物，痛风的话是由于体内嘌呤代谢异常引起的关节红肿疼痛的症状的，所以有痛风疾病的患者尽量少饮用嘌呤高的食物。

通常情况下，吃5-10斤的四季豆可能会引起中毒。四季豆中含有皂苷、脲类、脲类和各种球蛋白等独特成分，如果食用过量，可能会引起中毒。食用5-10斤的四季豆可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。若是不慎食用，建议及时去医院就诊，在医生的指导下进行催吐、洗胃、灌肠等方式尽快清除消化道内残留毒物，从而减少毒物对机... [详细]

常见问题：四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。此外，豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用。如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。四季豆中毒的发病潜伏期为数十分钟... [详细]

四季豆角具有提供膳食纤维、补充维生素C、改善消化功能、降低胆固醇水平、辅助减肥等功效与作用。但是，由于四季豆角含有较高的膳食纤维，若食用过多可能会引起腹胀或消化不良，因此建议适量食用并咨询医生或营养师。1.提供膳食纤维四季豆角中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，进而帮助排便。适量食用四季豆角可起到预防便秘的作用。... [详细]

四季豆中毒后，通常1-4小时内会出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、腹泻等不适症状。如果症状严重或持续不缓解，应立即就医以获得适当的治疗。1.恶心四季豆中毒后，毒素刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于进食四季豆后不久，且可能伴有腹部不适或疼痛。2.呕吐四季豆中的植物血凝素和皂苷等物质会刺激胃... [详细]

晒干的四季豆具有补脾止泻、益气养血、增强食欲、缓解疲劳、提高免疫力等功效与作用。由于四季豆中含有一定的植物血球凝集素和皂苷，生食或烹调不当可能导致食物中毒，因此建议在食用前充分加热。1.补脾止泻四季豆性平和、归脾胃经，具有健脾宽中、消暑化湿的作用。其通过促进消化液分泌及胃肠蠕动来改善腹泻症状。对于因脾胃虚弱引起的腹泻... [详细]

哺乳期的女性可以吃四季豆。但是需要特别注意一定要把四季豆完全烹饪熟透以后再吃，因为没有熟透的四季豆里面的皂苷成分没有完全去除，摄取身体之后有可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。而完全煮熟的四季豆里面含有非常丰富的纤维素和叶酸，不但可以促进肠道蠕动。

平时注意忌食油腻刺激食物，生活规律，保持局部干净卫生，多喝水,多吃蔬菜和水果,养成每天排大便的习惯，四季豆·和·瘦猪肉可以食用的。

怀孕可以吃四季豆，但是食用时一定要煮熟，不熟的四季豆含有毒素。四季豆本身含有丰富叶酸，叶酸是孕妇需要的营养，缓解精神疲劳，对于促进胎儿的脑部发育非常好。植物纤维素含量也是比较丰富，可以增加肠胃蠕动，有利于排毒和预防便秘，可以适当的使用。另外女性在怀孕期间要注意饮食结构合理，营养搭配均衡。

四季豆一般具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护心脏、辅助降血压的功效，但患者需注意食物不能代替药物。1、补充营养四季豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、镁、磷等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。2、促进消化四季豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消... [详细]