如果是吃动、植物中毒，比如吃河豚鱼中毒，吃发芽的马铃薯中毒，就比较快发病，10分钟就会发病的。但是，如果吃了被细菌污染的食物，可能病情发作时间几十分钟到几个小时都可能。食物中毒很多都表现有胃肠道的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻这些胃肠道的症状。

人体在吃了不干净或者霉变食物后，会出现食物中毒的症状。食物中毒后的一段时间里会出现恶心呕吐的情况，就像坐车晕车后的感觉一样。有可能会出现腹胀腹泻的症状，因为食物会破坏了消化功能的系统导致腹泻。腐败的食物致使身体无法正常吸收养分，微量元素得不到供给，就会出现四肢乏力的情况。食物中毒还会引起口干，甚至是脱水。

食物中毒的潜伏期，一般情况下在2-4小时，短的可以达到数分钟，比如空服、大量的饮用食物可能会在15分钟内发生临床反应。如果少量进食了有毒的食物或者食物变质的程度比较轻，里面含的细菌或毒素比较少，也有可能会在反复进食以后，或者是在1天以后，再次出现临床的症状，表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

可能是食物中毒，应该是鸡肉的问题，你可以口服诺氟沙星+黄连素进行治疗，吃饭的时候吃点蒜或蒜汁就可以了，如果腹泻的厉害，记得口服糖盐水补充体液。

考虑是发热，应该到医院进行检查和治疗。

以流质、半流质易消化的食物为主，可以适当吃些如山药、薏米、枣泥、芝麻糊等养胃健脾的食物，食物中毒后会有严重的腹泻表现，影响胃肠道功能。在食物中毒症状解除后，由于胃肠道功能并未恢复，饮食以流质为主，建议可以喝些米粥，肉粥。

食品中毒是指病患所进食品被细菌或细菌毒素传染，或食物含有毒素因此引发的突发急性中毒性疾病。依据发病原因不一般可有不一般的临床出现。胃肠型细菌毒素污染常见于气温较高、细菌易在食物中发展生殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等突发急性胃肠炎病症为重要特点。

食物中毒需要视其症状而服用不同的药物。1、中毒腹泻者可口服蒙脱石散或洛哌丁胺止泻。2、出现腹痛的者可口服斯达舒，以缓解胃肠道痉挛引起的疼痛。3、呕吐较剧烈的患者可口服胃复安进行止呕治疗。另外，如果中毒症状较重建议及时到医院进行检查，在医生指导下进行科学、规范的用药治疗。

因吃未煮熟的生菜而中毒的现象，尤以吃生鱼片为最。此类中毒通常是因制作食物者或场所不洁净儿造成的，例如，生鱼片若处理不当，会导致肠胃炎，以上两种是食物中毒中常见且发生比率最高的类型。

突发食品安全事件是指生产加工过程、原辅材料使用上的产品因严重食品安全问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人员群众身体健康和人身安全的事件。对已进入市场流通的问题产品，责令立即追回，并及时报告追回情况。对未售出的产品应按照领导小组的处理意见进行处理，不能私自挪用和处理。

食物中毒可采取腹部热敷、静脉输液、抗生素治疗、胃肠道解毒剂使用等治疗措施。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。1.腹部热敷患者可将热水袋放置于下腹部位，或者使用电热毯、暖宝宝等物品对腹部进行加温。此方法有助于促进局部血液循环，缓解胃肠痉挛及不适感，减轻食物中毒引起的恶心呕吐、腹泻等症状。2.静脉输液通过医生操作，在... [详细]

平菇本身一般不会导致食物中毒，但摄入后可能出现不适症状。平菇中含有一定的天然毒素，如环肽类毒素，其毒性较低，在正常烹饪条件下通常会被破坏，不会引起中毒反应。但如果食用量过大或者烹饪不彻底，会导致毒素积累，从而引发中毒症状。如果在食用平菇时同时摄入了大量富含维生素C的食物或饮料，可能会增加食物中毒的风险。因为维生素C可... [详细]

食物中毒的治疗措施包括补液治疗、抗生素治疗、吸附剂应用和解毒剂使用。如果症状持续或加剧，建议患者及时就医。1.补液治疗轻至中度脱水患者可口服补液盐溶液，重度脱水者需静脉输液补充水电解质及营养物质。此方法有助于纠正脱水、维持电解质平衡，对轻微食物中毒有较好效果。2.抗生素治疗如果确诊为细菌性食物中毒，医生会开具相应抗生... [详细]

食物中毒后可以考虑输注补液盐溶液、葡萄糖注射液、生理盐水、复方氯化钠注射液、头孢曲松钠注射液等药物进行治疗。需要强调的是，食物中毒的治疗需在医生指导下进行，食物本身并不能治疗食物中毒。1.补液盐溶液补液盐溶液含有钠、钾等电解质，可以纠正因腹泻或呕吐导致的水电解质失衡。食物中毒时，由于毒素刺激胃肠道黏膜，可能导致恶心、... [详细]

食物中毒的处理可以考虑补液治疗、抗生素治疗、吸附剂应用、解毒剂使用、胃肠道休息等方法。1.补液治疗通过口服或静脉途径补充水分和电解质，维持身体液体平衡。适用于轻至中度脱水及轻微胃肠功能紊乱的情况。2.抗生素治疗根据致病菌类型选用合适的抗生素，如诺氟沙星、环丙沙星等，通过口服或注射给药。主要针对由细菌感染引起的急性胃肠... [详细]