发病时间：不清楚
冬笋需要焯水吗
补充说明：冬笋需要焯水吗
a******W 2023-09-26 23:23
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
为了保证食品安全和健康，建议在食用之前将冬笋进行焯水处理。
冬笋中含有一种难溶性草酸钙，如果直接食用可能会引起胃肠道不适症状，如腹胀、腹泻等。焯水可以有效地分解掉其中的草酸，降低其含量，从而减轻可能引起的不良反应。
若对于食材较为敏感或存在特殊饮食需求，可酌情考虑是否焯水。
需要注意的是，在烹饪过程中应避免使用过多盐分和调味品，以保持食物的原汁原味，并确保口感清脆爽口。
2024-02-22 12:57
举报相关问题
向医生提问
小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
