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四季豆没炒熟会中毒吗有什么症状
补充说明：四季豆没炒熟会中毒吗有什么症状
2023-09-23 01:27
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
四季豆没炒熟，进食后可能会引起食物中毒，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会出现头痛、发热等症状。
1、恶心
如果四季豆没炒熟，会导致其中的有毒物质皂苷没有被破坏，进食后可能会刺激胃肠道，从而出现恶心、呕吐等症状。患者可以通过多喝水的方式进行改善。如果症状比较严重，患者可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。
2、呕吐
如果四季豆没炒熟，其中的有毒物质皂苷没有被破坏，进食后可能会刺激胃肠道，从而出现呕吐的症状。患者可以通过催吐的方式进行治疗。必要时，患者也可以及时就医，在医生指导下通过洗胃的方式进行治疗。
3、腹痛
如果四季豆没炒熟，其中的有毒物质皂苷还可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛的症状。患者可以遵医嘱使用颠茄片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗。同时，患者也可以通过热敷的方式，缓解腹痛症状。
4、腹泻
如果四季豆没炒熟，其中的有毒物质皂苷还可能会刺激肠道黏膜，引起腹泻的症状。患者可以在医生指导下使用蒙脱石散、盐酸洛哌丁胺胶囊等药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用口服补液盐(III)等药物进行治疗。
5、头痛
如果四季豆没炒熟，其中的有毒物质皂苷还可能会刺激脑部血管，从而引起头痛的症状。患者可以遵医嘱使用布洛芬缓释胶囊、对乙酰氨基酚片等药物进行治疗。同时，患者也可以通过按摩头部的方式，缓解头痛症状。
6、发热
如果四季豆没炒熟，其中的有毒物质皂苷还可能会使身体产生免疫反应，从而出现发热的症状。患者可以在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行抗感染治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用温水擦拭身体，达到降温的效果。
如果患者出现上述不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
2023-09-23 20:57
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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