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维生素c可以跟牛奶一起吃吗
补充说明：维生素c可以跟牛奶一起吃吗
2024-09-06 13:24
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
虽然维生素C和牛奶可以一起食用，但为了最大化吸收和利用这两种营养物质，建议分开摄入。
维生素C与牛奶的营养成分不冲突，但维生素C在酸性环境下更稳定，而牛奶中的蛋白质在酸性环境中容易变性。因此，两者一起食用可能导致维生素C的吸收率降低。为了最大化吸收维生素C，建议在摄入牛奶后等待一段时间再服用维生素C。此外，对于需要额外补充维生素C的人群，如缺乏阳光照射或存在特殊需求的人群，应考虑通过其他食物或补充剂来满足需求。
为确保获得足够的维生素C，可以考虑食用富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、猕猴桃等。同时，也可以选择专门的维生素C补充剂。
2024-09-06 14:39
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
