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茶叶反复冲泡次数多有害吗
补充说明：茶叶反复冲泡次数多有害吗
a******W 2024-11-13 16:34
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
反复冲泡茶叶通常不会导致毒性增加，但可能影响口感及营养价值。
虽然茶叶中可能存在微量的有毒成分，如氟化物或铅，但通常在合理冲泡下不会大量释放。此外，大部分有益于健康的化合物，如儿茶素，在第一次冲泡后被提取得最多，再次冲泡时释放较少。从营养角度考虑，频繁冲泡可能导致茶叶口感不佳或香气散失，从而影响食欲。基于上述原因，无需过于担心反复冲泡茶叶所带来的潜在风险。
如果存在过量摄入某些物质的风险因素，如长期大量饮用同一茶叶，或者个人存在易感性，此时过多地重复冲泡茶叶可能会增加相应风险，如氟中毒、重金属中毒等。
建议在饮茶过程中注意观察自身反应，并适量调整冲泡次数以确保饮品品质与健康安全。对于特定人群，如有高钙血症或骨质疏松病史的人群，则应减少摄入含氟较高的茶叶，以免加重病情。
2024-11-13 16:34
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
