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童子鸡怎么烧又嫩又好吃
补充说明：童子鸡怎么烧又嫩又好吃
a******W 2023-09-27 10:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
童子鸡一般可以通过清洗、切块、高温加热、炒制、凉拌等方式进行烹饪，口感比较好，而且还比较容易消化，适合大部分人群食用。
1、清洗
童子鸡在烹饪之前，需要将鸡肉清洗干净，可以使用肥皂水或者清洁的水进行清洗，能够去除腥味。
2、切块
童子鸡切块之前，需要将鸡肉块放在沸水中煮熟，然后再将鸡肉块切成小块，并且需要注意鸡肉的大小要适中，不要过大，以免导致鸡肉块过大，在食用的过程中出现卡喉的情况。
3、高温加热
童子鸡在烹饪好之后，需要放在高温的环境当中进行加热，可以将表面的细菌或者微生物杀死，同时还能够保持食物的鲜美，避免出现异味。
4、炒制
童子鸡在炒制的时候，需要注意时间不要过长，尽量控制在10分钟左右，可以通过炒制的方式进行烹饪，避免长时间的高温加热，导致里面的营养物质受到破坏，同时还会影响到口感。
5、凉拌
如果童子鸡比较小，也可以通过凉拌的方式进行烹饪，主要是将鸡肉切成小块，放在碗里面，然后加入一些调味品，比如说盐、生抽、酱油等，最后放在盘子当中，通过高温加热的方式进行制作。凉拌一般不会破坏童子鸡当中的营养成分。
此外，需要注意的是，童子鸡虽然美味，但不建议过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若食用童子鸡后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-27 10:43
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腹胀(abdominaldistention)即腹部膨胀可由于肠腔腹腔内积气、积液腹内巨大肿物或腹肌无力引起，小儿腹胀多以气胀最为多见。 流行病学： 为儿科常见症状之一，可由多种病因引起，常为多种疾病的首发症状。
症状起因：一、病因：一般肠道内气体主要来源于咽下的气体及消化道内产生的气体(特别是细菌发酵产气)，肠道内液体的来源有唾液胃液、胆汁、胰液小肠液等。健康人这些液体和气体经过正常消化过程均能重吸收或部分排出。发生肠内积气积液主要有3种情况：机械性肠梗阻功能性肠淤张(麻痹性肠梗阻)腹腔积液。引起腹胀的病因大致可分为以下6种：1.胃肠道疾病(1)胃部疾病：常见于慢性胃炎胃溃疡胃下垂胃扩张及幽门梗阻等。(2)肠道疾病：常见于肠结核、痢疾、肠梗阻及习惯性便秘等。(3)其他：胃肠神经官能症。2.肝、胆与胰腺疾病如急慢性肝炎，肝硬化慢性胆囊炎胆石症及胰腺炎等。3.腹膜疾病常见于急性腹膜炎结核性腹膜炎等。4.心血管疾病常见于心力衰竭、肠系膜动脉硬化症肠系膜动脉梗死等。心绞痛和心律失常亦可反射性地引起腹胀。5.急性感染性疾病如败血症重症肺炎及伤寒等。6.其他可见于手术后肠麻痹、肺气肿哮喘病低钾血症吸收不良综合征、脊髓病变、药物反应慢性盆腔炎附件炎结缔组织疾病及甲减等。二、发病机制：1.机械性肠梗阻近端肠管内的气体及液体重吸收和排出受到障碍肠管内细菌因肠内环境的改变产生大量气体，而出现腹胀。B超钡灌肠、X线立位照片或透视检查，可见小肠内有多个液平面及瘪缩的结肠即可确诊。2.功能性肠瘀胀(麻痹性肠梗阻)主因肠道自主神经系统功能紊乱使消化道蠕动功能失调如全身重症感染、败血症肺炎脑炎、毒血症或中毒性休克等，引起微循环障碍，胃肠道首先缺血缺氧以致扩张无力而腹胀腹膜炎与腹部损伤(包括手术损伤)后产生肠麻痹气体吸收障碍亦可引起腹胀特别以结肠胀气为主，B超检查、钡灌肠可见结肠充气扩张。3.腹腔积液腹水引起的腹胀多由于血浆蛋白低下肝硬化，充血性心力衰竭、门静脉高压腹腔炎症或肿瘤所致。体征与胀气不同。B超检查X线透视见肠管漂浮在腹水中。
常见检查： 胃肠道疾病的超声检查 等渗盐水低压灌肠试验 血清胰腺特异性抗原 电子胃镜 纤维肠镜 聚合酶链式反应
就诊科室：消化、儿科
