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皮蛋吃多了会中毒吗
补充说明：皮蛋吃多了会中毒吗
a******W 2024-10-12 14:30
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医生回答(1)
宗谦 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
皮蛋吃多了不会中毒。
皮蛋是用鸭蛋腌制而成的，在腌制过程中会产生氨以及硫化氢等一些对人体有害的成分，但这些物质并不会使人中毒。
如果患者摄入了过量未经充分煮熟的皮蛋，且存在胃炎、肠炎等消化道疾病时，此时食用可能会增加胃肠负担，导致不适症状加重，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
由于皮蛋中含有一定量的铅元素，长期大量食用可能会影响神经系统发育和智力水平，因此儿童不宜过多食用。
2024-10-12 14:30
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胃炎是指由各种因素引起胃黏膜发生炎症性改变。在饮食不规律，作息不规律的人群尤为高发。根据病程分急性和慢性两种，慢性比较常见。包括急性胃炎（急性化脓性胃炎、急性糜烂性胃炎、急性单纯性胃炎、急性腐蚀性胃炎）、慢性胃炎（慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、慢性糜烂性胃炎）、手术后反流性胃炎、胆汁返流性胃炎、电冰箱胃炎、巨大肥厚性胃炎等。
