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皮蛋对大脑的伤害属于哪一些
补充说明：皮蛋对大脑的伤害属于哪一些
2023-08-01 12:03
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精选回答(1)
闫振文 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲
擅长：常见的临床症状如头痛、头晕、抑郁等，以及脑血管疾病、周围神经病、神经肌肉病、运动障碍疾病等
提问
一般情况下，适量食用皮蛋并不会对大脑造成伤害。但如果长期大量食用，可能会引起大脑记忆力减退、脑血栓等情况，对身体造成损伤。
1、记忆力减退
皮蛋又称松花蛋，是由生石灰包裹在鸭蛋内所制成的，其中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D以及钙、铁、铅等多种矿物质。适量食用能够促进大脑的发育，为机体补充所需的营养，提高记忆力。但由于松花蛋中含有一定量的铅，如果长期大量食用，可能会造成铅中毒，出现记忆力减退、注意力不集中等症状。
2、脑血栓
松花蛋中的铅元素可能会导致血液中的铅元素含量增高，使血液粘稠度增高，进而造成脑血栓，引起头晕、头痛、偏瘫等症状。
除此之外，还可能会造成脑水肿、脑疝等。建议平时要适量食用松花蛋，同时还要适当摄入其他食物，如新鲜的蔬菜和水果，以及富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。如果出现上述不适，应及时前往医院就诊，在医生指导下进行相关治疗。
2023-08-02 01:18
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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