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木薯中毒严重吗
补充说明：木薯中毒严重吗
2024-05-09 17:54
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
木薯中毒通常不严重，但也有致命风险，取决于摄入量及个体差异。
木薯中毒是因为摄入了含有氰甙类物质的木薯块根，在体内分解产生氢氰酸所致。轻度中毒时，症状包括头痛、恶心、呕吐等，及时治疗通常可逆转；重度中毒可能导致中枢神经系统麻痹、呼吸衰竭，甚至危及生命。
如果患者在食用木薯后出现轻微不适症状，建议立即就医，并告知医生近期所食食物，以便及时采取解毒措施。
若怀疑或确认为木薯中毒，应立即停止摄入木薯，并保持呼吸道通畅，必要时给予吸氧治疗。重症监护下密切监测病情变化是必要的。
2024-05-09 18:05
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
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