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炸鸡外面的脆皮是什么
补充说明：炸鸡外面的脆皮是什么
a******W 2023-09-27 11:11
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
炸鸡外面的脆皮是经油炸后形成的多孔结构的面糊外壳。
炸鸡外面的脆皮是由淀粉与蛋白质经过加热后发生变性并形成的一种凝胶层。这种凝胶层在高温下会变得酥脆，形成外层的脆皮。如果食用了未熟透的炸鸡，可能会导致食物中毒，出现腹泻、恶心、呕吐等症状。
针对食物中毒的症状，可以进行血常规、便常规以及细菌培养等检测以确定是否存在感染迹象。食物中毒通常需要及时补液以防脱水，严重时可能需抗生素治疗如诺氟沙星、环丙沙星等药物治疗。
在享受美食的同时，确保食材安全和充分烹饪是非常重要的，以减少潜在的风险。
2024-03-13 07:57
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
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