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豆腐丝凉拌需要焯水吗
补充说明：豆腐丝凉拌需要焯水吗
a******W 2023-09-27 11:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
制作凉拌豆腐丝时，可根据个人喜好选择是否焯水。
焯水可以使豆腐丝更加爽脆、去腥，并且能有效杀菌，防止食用后出现腹泻等不适症状；但焯水会降低豆腐丝中的营养成分，影响其口感，因此若不需要上述效果则无需焯水。
如果豆腐丝已经经过煮熟或加热处理，则通常不需要再次焯水。此外，对于易过敏体质的人群而言，在食用前最好确认所用食材中是否含有豆制品或其他可能引起过敏反应的物质。
在凉拌豆腐丝之前，应注意观察是否有变色、异味等情况发生，以确保食品的安全与卫生。另外，为避免摄入过多的植物蛋白质导致腹胀等问题，建议适量食用。
2024-04-06 02:45
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
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