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青蟹怎么吃最好吃
补充说明：青蟹怎么吃最好吃
2023-09-23 03:07
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
通常情况下，青蟹可以通过清蒸、水煮、凉拌、炒制、红烧等方式进行烹饪，都可以发挥出青蟹中的营养物质，最大程度保留其原有的营养价值。
1、清蒸
青蟹具有较高的营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需的营养。在清蒸时，食用者可以将青蟹完全清洗干净，可以最大程度保留其原有的营养价值。
2、水煮
在清蒸时，食用者可以将青蟹放入水中进行清洗，可以最大程度地保留其营养物质，同时还可以减少食用者的胃肠道负担。
3、凉拌
凉拌时食用者可以将青蟹洗净，放入水中进行清洗，可以最大程度地保留其营养物质。
4、炒制
在炒制时，食用者可以将青蟹放入油锅进行翻炒，可以最大程度地保留其营养物质。
5、红烧
红烧是一种较为常见的菜品，主要是由青蟹、五花肉等食材制作而成，食用后可以为人体提供能量，还可以补充人体所需的蛋白质、维生素、钙等营养成分。因此，青蟹可以通过红烧的方式进行烹饪。
但需要注意的是，由于青蟹的嘌呤含量较高，因此对于痛风患者应避免食用，以免加重病情。另外，如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:15
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
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