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豆腐丝凉拌需要焯水吗
补充说明：豆腐丝凉拌需要焯水吗
a******W 2023-09-27 03:48
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆腐丝凉拌通常不需要焯水。
豆腐丝本身是通过煮熟加工而成的食物，再次加热可能会影响其质地和口感，且其中所含的营养成分并不会因为未焯水而流失，因此没有必要焯水。
如果豆腐丝在制作过程中添加了大量调味品或油炸，则可能需要先将其焯水以去除部分油脂和异味。
在处理豆腐丝时需注意区分其是否为干制或油炸制品，并酌情考虑是否需要焯水，确保食用安全与口感。
2024-03-22 14:51
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