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土豆蒸不熟会中毒吗
补充说明：土豆蒸不熟会中毒吗
a******W 2024-11-21 15:28
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
土豆蒸不熟一般不会导致中毒。
土豆本身并不含有毒素，但其含有一种名为龙葵素的生物碱类毒素，该物质在储存不当或长时间存放的情况下可能会增加含量。若只是将土豆蒸不熟，并没有使其产生大量龙葵素，因此不必过于担心。
如果食用了未煮熟的土豆且出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒的症状时，应立即就医以获取适当的治疗。
在处理和食用土豆时，应注意观察是否变色、发芽等情况，并采取适当措施避免误食有毒部分。此外，对于易过敏人群而言，建议先尝试少量食用，观察有无不良反应再做进一步决定。
2024-11-21 15:28
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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