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炒熟的鹰嘴豆的功效与作用及禁忌
补充说明：炒熟的鹰嘴豆的功效与作用及禁忌
a******W 2023-09-26 23:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹰嘴豆是一种营养丰富、味道鲜美的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维以及多种植物化学物。炒熟的鹰嘴豆具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助保护血管、辅助降血压等功效与作用，其食用禁忌主要包括消化不良者慎食、尿酸高者慎食。
1、补充营养
鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、辅助保护血管
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，具有辅助保护血管的功效。
5、辅助降血压
鹰嘴豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然炒熟的鹰嘴豆好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鹰嘴豆过敏者要禁止食用，以免引起过敏反应。另外，炒熟的鹰嘴豆不宜多吃，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，炒熟的鹰嘴豆不宜长时间浸泡，以免导致营养成分流失。
2023-09-26 23:43
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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